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以He/Ar为载体的Dumas法测定坚果中的N/蛋白质含量

关键词:坚果,花生仁,杏仁,榛子 N/蛋白质含量

概述:以He/Ar为载体的Dumas法测定坚果中的N/蛋白质含量。RSD证明,使用氦或氩作为载气,在相同的条件(方法和样品重量)下,结果是非常可靠和可重复的;2.0%相对标准偏差,按方法要求。氩是现有的较好替代品,已被证明是一种有效的替代品,确保了优异的效果。VELP NDA 702双载气Dumas氮分析仪以氦气和氩气为载气,对简单、快速和准确的氮/蛋白质测定具有完美的反应。

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更新时间2020年10月14日

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在以色列进行的考古挖掘中,研究人员发现了证据,表明坚果是78万年前人类饮食的主要组成部分。在沼泽深处发现了七种坚果,还有用来砸开坚果的石器。即使在那时,人类已经意识到坚果的健康益处。事实上,坚果是蛋白质和健康脂肪的极好来源;含量因坚果的种类而异。

实验样品:

Raw almonds(生杏仁) Expected Protein range: 20-25 %

Raw peanuts (生花生)Expected Protein range: 20-25 %

Hazelnuts (榛子) Expected Protein range: 12-15 %

样品被冷冻并通过研磨迅速均匀化,以避免油的损失(颗粒尺寸0.5 mm)。用抹刀直接将100毫克磨碎的样品放入锡箔纸中。合上锡箔,获得一个胶囊,并将胶囊装入自动取样器。

检测必威客户端:意大利VELP 杜马斯定氮仪(NDA 702

实验结果:所得结果与期望值一致。结果已通过以下校准曲线获得:在2 - 8 mg N范围内,EDTA标准(N% = 9.59)的8次测量(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书允许的公差中。
下表显示了氦和氩作为载气的结果。两种载气的样品重量总是相同的。

结论:RSD证明,使用氦或氩作为载气,在相同的条件(方法和样品重量)下,结果是非常可靠和可重复的;2.0%相对标准偏差,按方法要求。氦仍然是较好的选择,但它的短缺和中断影响了任何相关产品或必威客户端,包括元素分析仪。氩是现有的较好替代品,已被证明是一种有效的替代品,确保了优异的效果。VELP Scientifica NDA 702双载气Dumas氮分析仪以氦气和氩气为载气,对简单、快速和准确的氮/蛋白质测定具有完美的反应。

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